沿用至今的省柴灶
图为福利院工作人员正在使用管道天然气炒菜
居民生活总离不开衣食住行，中国的百姓们对“食”的文化尤为关注，早有俗语曰“民以食为天”，“食”文化的背后反映的是一方土地经济文化发展的缩影。谈起“食”文化，很多人先想到“吃什么”，但其实“怎么做吃的”这个话题也内有乾坤，观察七十年来武义县饮食能源的变迁，从柴火到沼气，从煤气到天然气，我们能从其中窥见居民生活逐渐便利、富足的发展脉络。
省柴灶：让能源物尽其用
居民江有珠女士最近被她的女儿接到家中，照顾放暑假的外孙女，家里没人烧饭，所以她要在城里短居一段时间。“我的外孙女特别喜欢吃我烧的菜，所以我每天都会准备一桌菜，现在做饭省时间多了，不用提前很久准备，那要是搁以前啊，做顿饭是真麻烦。”江有珠出生在原俞源乡宋村的一户农民家庭，小时候就跟着母亲干农活，在厨房打下手。“以前干完农活就要赶紧回家准备吃食，以前烧饭的老式柴灶结构不合理，燃烧不完全，保温性能差，热损失大，饭会夹生，不好吃。”江有珠面临的烧饭难题在80年代得到了解决。1987年7月，武义县被正式列为省级改灶节柴试点县，开始在全县进行改灶节柴工作。原来的老式灶台主要缺点是灶门大、灶膛大、无烟囱、无灶箅、吊火高，而省柴灶与老式柴灶相比灶门和灶膛较小，有灶箅和烟囱，吊火较低，结构比较合理，有一个完整的通风系统，柴火能够得到较充分的燃烧。为了提高省柴灶推广质量，武义县研制出了武Ⅱ型水箱省柴灶，这种灶型参加1988年11月全省灶型评比时，升温段热效率为37.14%，全段热效率达40.65%，获得优秀省柴灶的称号。到1989年6月，全县已有59266户用上省柴灶，占总农户的77.7%，江有珠家就是在这时候时候换上了新型灶台。“省柴灶好用多了，以前烧个饭，整个厨房都是乌烟瘴气的，柴灰会飞出来，而且家里的柴火很快就不够用了。我的儿子每天放学之后要先去砍柴，把家里的柴火砍够了才能回家吃饭，就这样还经常不够用。吃饭烧水哪样都要用柴，换了灶台以后，有了烟囱，灶台上还多装了一个水箱，烧饭的同时烧水，饭烧好了家里的热水壶也都能装满，而且烧饭时间快多了，一顿饭也不用添几把柴。后来我儿子自己成家之后，我和老伴去收拾柴火，不用天天收拾，一个星期一两次就差不多了，挺省力的。”1989年7月，省农办组织验收组验收，合格率达到100%。1993年，国家纪委、农业部授予武义县农村能源办公室为“全国省柴节煤工作先进集体”，为省柴灶推广做出过贡献的施加昌为评为“全国省柴节煤工作先进工作者”。
沼气：改善环境的“农家之宝”
白洋街道界首村最早一批村民是1965年1月从新安江迁移来武义县的，以前的界首村属于原邵宅乡，村民落户后，邻村拨了60多亩荒山；1983年，武义县又划给界首村216亩山；1983年到1985年之间，界首村的村民在山上种了四十亩桔、12亩梨、26亩茶叶。据不完全统计，那几年间，界首村的年薪柴消耗量约为6120担(不含各种秸秆)，而界首村所属的产地里，年产柴1080担，人均占有薪柴300市斤，包括各种秸秆在内，村里生产队仅能提供生活燃料24.3万斤，商短缺36.9万斤。因此，那时候界首村需缺柴矛盾非常突出，村里的老人谈起当年，还能感叹上几句：“因为这个砍柴问题啊，我们村的村民经常会和邻村的村民吵起来，严重的时候还会打架，但没办法呀，为了生活，大家都紧要着柴火呢。那时候村里的男女老少晴天时都到邻近山上耙松毛、扫树叶、收集一切可燃物作为生活的燃料。”其实界首村的村民也不是没有为解决燃料问题做努力，早在1975年上半年，社员周回林、周江西两户就尝试做了两只三合土的沼气池，但由于技术、建池材料、池型结构等方面的原因，三合土沼气池经不起日久干旱，产生了裂缝，造成慢性渗透漏气，不能使用。村民们希望变失望，一时间也没有找到更好的解决办法。事情在八年之后出现转机，1983年县农能办干部到界首村带着村干部们一起学习了当时关于开发农村能源的文件，决定先帮助界首村修复病态池。该年四月，界首村的两个沼气池在专业人员指导下建造完成，池身圆、小、浅，便于进出料管理，池的整体性、密度性好。周回林、周江西两户重新投料使用沼气池，这一次，希望的火光终于在界首这片土地上燃起，新修的沼气池产气率高，气压足、火力大，大大缩短了煮饭时间。周回林、周江西两户对新沼气池试用非常满意：“我现在还记得，当时那两个沼气池半年只要换两次料，一年来天气暖和的五个月里日烧三餐饭菜基本都靠沼气。”那一年沼气的声誉在界首村得到恢复。据史料记载，1983年界首村有15户农户报名要做池，做了沼气池的这17户农民使用一年的沼气后纷纷表示满意，不仅改变了柴火不够的局面，砍柴的劳动日也减少了，并且可以将一部分昔日作燃料的麦秆出售给国家，既支援了当时武义的工业建设，又增加了户里收入。1984年界首村有63户建了沼气池，占户数80%，成为全县第一个沼气化村。后来，界首村成为了沼气化典型村，界首村的沼气化经验也被作为当时的先进经验在全县推广。1986年到1987年间全县报废沼气池482只，1986年以后新建户用沼气池93只，全县的户用沼气池641只。1992年，针对水压式沼气池存在产气率低、出料难的问题，武义县自主研制出小型高效沼气池。据当时对原泽村、后陈村、倪桥村、界首村的调查，按每只新沼气池年产沼气237立方米计算，相当于每户节薪1350千克。2005年时，武义县先后在17个乡镇，63个建制村推广户用沼气池1128只。
随着液化气的普及使用，农村户用沼气池的推广增加了难度，从2001年开始，武义县结合“千村示范，万村整治”工作，沼气建设转向农村养殖大户的畜禽粪便和生活污水净化处理。从2001年10月，新宅初中建造一只100立方米中型沼气净化池开始，武义县先后在养殖大户和华溪村、恒友等单位建造沼气池，改善了农村生活环境，推动新农村建设。
天然气：实惠便捷的新燃料
居民华英一家这几天迎来了一个好消息，他们家在城里的新房子交房了，接下来就要开始装修了，她在考虑一个问题，就是要不要装户用天然气。“天然气这几年好像越来越普及了，听说是又安全又方便，我们家以前用的是煤气，我丈夫经常出差做生意，儿子上大学去了，我家的新房子楼层又高，有些时候煤气罐空了要我自己换，还是有点费力气的。听人说这个天然气是不用换气罐的，就是入户安装的时候费点钱，后续算下来会比煤气便宜一些，我还是很心动的。”
和液化石油气相比，天然气具有不含一氧化碳，比空气轻等优点，是全球公认的目前最为洁净环保的优质能源。
现在全县的天然气管道都是武义华润燃气有限公司在管理，武义华润燃气有限公司的前身武义新华联燃气有限公司成立于2004年， 2006年开始向城区居民以及工商业用户供应管道天然气。2012年7月，华润燃气集团收购武义原新华联燃气公司，成立了武义华润燃气有限公司，向全县输送天然气。虽然天然气使用优点多，但很多居民对天然气相对高昂的初装费用望而却步，县委县政府为了改善这个现象，出台了很多措施，2019年更是将“降低管道天然气居民入户初装费用15%以上”列入年度民生十大实事中，经过调整，现在天然气的初装费用为民用老用户套房县物价定价2850元/户，民用户开发商新建楼盘和其他房型按照县物价文件执行，例如今年新兴小区的居民集体登记安装天然气管道，老式幢房的居民每户要交4100元/户的初装费。居民天然气价格在通管道气之前原本是3.5元/立方，在2017年价格调整后，通管道气之后为2.92元/立方。工商业价格从之前最高4.9元/立方，调整到3.46元/立方和3.18元/立方。
这几年来，武义县的天然气普及颇有成效，截至目前，全县已经有26000户住户安装家用户用天然气管道，410户工商业主安装了工业天然气管道。全县天然气管道网络已覆盖乡镇城区三个街道以及茭道、履坦、桐琴、泉溪几个乡镇，覆盖的工业园区包括：经济开发区、牛背金、深塘、胡宅垄、白洋渡、文教园区、岗头园区、黄龙园区、古马山园区、东南园区、余西园区、冷水坑园区、金岩山园区、茆角园区、王山头园区、凤凰山园区、五金机械园区、滨江园区。接下来将继续覆盖王宅镇的王宅江南园区以及俞源工业区。据不完全统计，2019年1月至8月，武义县供气量达7500万立方，全年预计可达1.2亿立方，全年用量相当于减少用煤约17万吨，减少二氧化碳排放约46万吨。
