为什么开放式厨房不能使用燃气
1、国家有强制标准，燃气公司要依规执行
2、用气安全上考虑，开放式厨房隐患较多
3、实际生活中对比，国内外烹饪习惯不同
看看国家规定怎么说？
1、2022年1月1日起，《燃气工程项目规范》GB55009-2021正式发布实施，第5.3.3明确规定：用户燃气管道及附件应结合建筑物的结构合理布置，并应设置在便于安装、检修的位置，不得设置在卧室、客房等任一居住和休息的房间。
开放式厨房和卧室、客房等无有效隔断，视作为同一空间。
2、依据GB50028-2006《城镇燃气设计规范》第10.4.4 家用燃气灶的设置应符合下列要求：第1条，燃气灶应安装在有自然通风和自然采光的厨房内，利用卧室的套间（厅）或利用与卧室连接的走廊作厨房时，厨房应设门并与卧室隔开。
3、 依据CJJ12-2013《家用燃气燃烧器具安装及验收规程》第4.2.1条第1款规定：设置灶具的厨房应设门并与卧室、起居室等隔开。
为什么开放式厨房用燃气隐患多？
答案当然是因为安全。没有阻挡，一旦发生燃气泄漏危害更严重。
若厨房未安装门形成有效分段，当燃气泄漏发生时，没有任何阻挡，爆炸的冲击波会直接冲到客厅、卧室等地，产生的破坏力及影响范围将大大高于有门隔断的情况。此外，如果开放式厨房发生火灾，烟气也将迅速弥漫至客厅。
那么有人问，我始终保持良好的自然通风条件，开放式厨房用燃气就没有什么问题了吧？应该说时刻保持良好的通风环境这种意识是好的，但开放式厨房的最大的问题就在于“开放”二字，由于厨房与其他空间没有进行隔断，一旦发生燃气泄漏，燃气会迅速漫延扩散到其他房间，一旦出事，爆炸波及的范围也更大。同时，更多的房间也意味着更多的用电设备，发生爆炸的机率也大大增加。
国外的开放式厨房
用的一定是燃气吗?
关于这个问题，新奥特意找了几部国外的电影和电视剧，希望大家能从中略窥一二。
1990年美国电影
《小鬼当家》
请看截图红圈处，这是嵌入式平板电磁灶
1999年美国电影
《黑客帝国》
请看截图红圈处，这是蚊香式电热灶
2003年美国电影
《杀死比尔》
请看截图红圈处，这也是蚊香式电热灶
2016年日剧
《我的危险妻子》
请看截图红圈处，这里还是嵌入式平板电磁灶
最后以最经典的美剧《老友记》中莫妮卡的厨房来做一个小小的总结。
国外开放式厨房以美式厨房为经典，但西方人日常饮食主要以烤箱、微波炉、面包机等为主，若需要烹饪类似于牛排、热狗等菜肴时，通常使用平板电磁灶或蚊香式电磁灶。
而中国菜系博大精深，烹饪手段有炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、熏、氽、炖、熬、煮、蒸、涮等，就算一段相声贯口下来，也未必能穷尽所有的中国人做菜的方式。
因而相比国外，中国人做菜一是时间较长，二是油烟相对较多，若在开放式厨房中进行中国人的佳肴之旅，使用燃气的风险还是相对外国人更高。
最后希望大家能够明白，燃气公司不给开放式厨房通燃气，不是为难广大用户，而是为了让国人既能吃得开心，还能吃得安心。
如何弥补开放式厨房的结构不足？
一是加装透明的隔断门，这样既可以保证厨房与周边空间的有效隔离，又可以保证室内空间在视觉上的宽敞、明亮。
