在水龙的冲击下，土菜馆厨房的火渐渐小了。扛着水枪蹲在树桠中间灭火的热心市民胡易东突然发现，厨房内依稀还有一液化气罐。
他心里一紧，跳下树提着一桶水冲入火场……2日上午10时许，长沙市湘雅路一土菜馆二楼厨房突发大火，胡易东等居民自发组织灭火，并在消防车到来前将已烧得烫手的液化气灌搬出火场。
热心居民齐心灭火
起火点位于湘雅路148号的津隆土菜馆二楼厨房，大火蔓延至三楼及隔壁的安平旅店。“我从附近超市买东西回来，刚好看到土菜馆二楼开始冒浓烟。”刚从火场内搬出液化气罐，胡易东满头大汗，手腕上还有几道明显的伤痕。他介绍，自家亲戚开的店子与土菜馆只隔了3家店面，见火势有蔓延趋势，他立刻大叫起来：“快救火，拿水管！”附近群众也围了过来，并有人拨打了119报警。
在安平旅社旁开水表总汇店的周女士也慌了，立刻跑到附近中南大学湘雅医学院学生公寓内，往返3趟将消防水管背到火场附近。胡易东叫来弟弟曾垂科、邹斌，协助周女士拧开了路边的消防栓。凭借着自己在湖南省保安公司工作时所学的灭火知识，胡易东当起了总指挥。
冲进火场抱出气罐
大量浓烟扑面而来，胡易东顾不上自己安全，扛着水枪蹲在树桠间对准起火点就是一顿猛喷。在水龙冲击下，土菜馆厨房的火渐渐小了，但隔壁的安平旅店及三楼又开始燃烧起来。此时，胡突然发现，厨房内依稀还有一液化气罐。
“里面还有液化气罐，会爆炸的！”他大叫一声，立刻跳下树提起一桶水冲入火场。“液化气罐还很重，估计有半瓶气。我卸连接装置时觉得非常烫手，立刻浇了一桶水降温，这才提着罐子跑了出来。”他回忆道。在灭火过程中，胡的手腕被划出数道伤痕。
随后，伍家岭消防中队、五一广场消防中队5辆消防车30余名消防官兵相继赶到现场开始灭火，并将另一个烧得发烫的液化气罐抬出。在数支水枪的强烈攻势下，半小时后，大火停止蔓延，直至被完全扑灭。
此次火灾造成了3家店面不同程度烧毁，津隆土菜馆一名女服务员宋时元也被烧伤。土菜馆老板估计，火灾可能是由于电线老化所致。目前，消防部门正对此展开调查。
